Vị ngọt tự nhiên của tôm tít (hay còn gọi là topping) kết hợp với vị chua nhẹ của mắm me tạo nên sự hấp dẫn cho món tôm tít rang me.
Nguyên liệu cho món tôm tít xào me:
|
|
|
Hai nguyên liệu chính làm nên món tôm tích rang me. |
– 500 g tôm tít
– 1 lạng me (hoặc nếu không có me tươi, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng canh bột marinara)
– 2 thìa đường
– 200ml nước
– Muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh dầu điều
Cách làm tôm bọ ngựa xào me:
|
|
Bước 1: Tôm càng rửa sạch (bạn nên rửa nhiều lần để tôm nhả hết đất cát còn bám ở chân), sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Me tươi ngâm qua nước sôi để me mềm dễ ngắt hơn. Nếu dùng dạng bột mẹ pha với 100 ml nước ấm cho tan, lọc lấy nước, bỏ hạt.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp và chiên tôm cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào, thêm 100 ml nước cốt me, 2 thìa tương ớt, 200 ml nước, 2 thìa đường, ½ thìa muối, đun sôi. đun sôi. sau đó thêm tôm.
Bước 5: Đun nước sốt trong chảo đến khi sệt lại, cho 1 thìa dầu điều vào để món ăn có màu đẹp rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
|
|
Rất đơn giản để có món bọ ngựa xào me ngon đúng không nào? Chúc bạn thành công với món tôm tích rang me này nhé!
Xem thêm: bữa ngon mỗi ngày
(Theo Dân Việt)