“Bánh mì là phải ăn với ốp la” nghe thôi cũng đủ thấy bộ đôi hoàn hảo này rồi phải không? Nếu bạn đang thắc mắc cách làm món trứng ốp la ngon như nhà hàng thì hãy cùng tôi vào đây nhé.
“Ốp la” vốn là một từ tiếng Pháp để chỉ món ăn dùng dầu để chiên trứng gà nhưng để nguyên lòng đỏ và lòng trắng, du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc.
Chắc hẳn người Việt Nam đã rất quen thuộc với món trứng tráng ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Đặc biệt là những chảo bánh mì thơm lừng với đủ loại topping bên trên.
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực tế, có rất nhiều cách để ăn món trứng tráng!
Một số người thích ăn trứng luộc chín. Có người thích ăn chín kỹ. Nhưng chủ yếu phải là đội quân mê trứng tráng đào, mình cũng vậy
Đơn giản, dễ làm, chỉ mất 5 phút là có ngay món trứng ốp la hoàn chỉnh, giờ thì bắt tay vào làm thôi nào!
nguyên liệu
- 1 quả trứng gà
- 2 tbsp dầu ăn hoặc 1 tbsp bơ lạt, dùng bơ lạt sẽ ngon hơn dầu ăn
- Muối, tiêu tùy khẩu vị
- Dụng cụ
- Chảo chống dính
Chi tiết cách làm món trứng tráng
Bước 1: Làm nóng chảo
Để có món trứng ốp la ngon, đầu tiên bắc chảo lên lửa vừa, nhớ là lửa của chảo không quá nóng sẽ làm trứng bị cháy.
Nghiêng chảo để dầu/bơ dàn đều, hoặc dùng cọ phết đều. Khi bơ bắt đầu sủi bọt là nhiệt độ tốt.
Bước 2: Rán trứng
Đập trứng vào chảo sao cho lòng đỏ nằm chính giữa lòng trắng. Một mẹo nhỏ để bạn đập trứng dễ dàng và đẹp mắt hơn đó là đập trứng vào bát rồi thả vào chảo. Hoặc bạn có thể dùng khuôn tròn inox, đặt vào chảo và đập trứng vào khuôn để tạo hình cho trứng đẹp và đều.
Nếu quen tay, bạn chỉ cần mạnh dạn đập quả trứng cách mặt chảo khoảng 1,5 cm, từ từ tách vỏ trứng ra là sẽ có ngay một siêu phẩm.
Nếu muốn ăn trứng tráng vừa chín tới, khi ăn lòng đỏ vẫn còn chảy ra thì chỉ cần để trứng trên chảo nóng khoảng 1 phút, khi mép lòng trắng bắt đầu se lại, lòng trắng hơi nhạt và trong. lòng đỏ nhạt dần. vẫn còn tươi, nó nên được.
Về cách chế biến món trứng tráng lòng đào, bạn cần chiên trên chảo khoảng 2-3 phút thì lòng trắng trứng chín vừa, lòng đỏ bắt đầu chín và se lại.
Bạn cũng có thể đậy vung lại để mặt trên của trứng được bốc hơi, trứng chín nhanh hơn.
Và có những bạn thích ăn trứng ốp la chín đều 2 mặt, như lòng trắng chiên hơi giòn, phải lật trứng chiên mặt còn lại.
Bạn chú ý để lòng trắng và lòng đỏ chín sau khoảng 2-3 phút mới lật nhé. Nếu lòng đỏ không đủ chắc, cuộn sai sẽ làm vỡ lòng đỏ đó!
Một điểm lưu ý trong cách chế biến món trứng ốp la siêu ngon mà trứng vẫn mềm và không bị khô đó là bạn cần điều chỉnh mức lửa vừa đủ. Bạn tránh để lửa quá to sẽ làm trứng bị cứng và cháy. Bạn cũng không nên để nhiệt quá thấp vì trứng chín lâu và có thể bị khô.
Một cách để kiểm tra độ chín của trứng là lắc nhẹ chảo, khi lòng đỏ còn lắc, lòng trắng có thể di chuyển và không còn dính chảo thì trứng bắt đầu chín.
Bước 3: Dọn ra đĩa và thêm gia vị
Để lấy trứng ra đĩa dễ dàng hơn, bạn có thể lắc nhẹ chảo hoặc dùng thìa đảo để tránh làm vỡ trứng.
Rắc thêm một ít tiêu, muối và trang trí bằng lá ngò hoặc lá hương thảo để tăng hương vị cho món trứng. Bạn có thể trang trí thêm xà lách, dưa chuột, cà chua vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng cho bữa sáng.
Món này phải ăn nóng mới ngon nên khi vừa ra lò là thưởng thức ngay nhé!
Cách chiên trứng ốp la hấp dẫn hơn
Cách làm món trứng tráng hình trái tim với xúc xích
Thành phần:
- 1 quả trứng gà
- Salami 1 que
- 30 ml dầu ăn hoặc 30 g bơ lạt
Chi tiết cách làm món trứng ốp la xúc xích hình trái tim
Bước 1: Cắt xúc xích làm đôi, chừa lại khoảng 2cm. Sau đó, chúng tôi lật ngược xúc xích và cố định bằng tăm (như trong ảnh).
Bước 2: Làm nóng chảo ở lửa vừa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn hoặc 1 thìa bơ lạt vào chảo, xoay chảo sao cho dầu hoặc bơ phủ đều khắp mặt chảo.
Cho xúc xích vào chiên khoảng 2 phút thì lật lại và tiếp tục cho trứng vào giữa xúc xích đã chiên. Ở bước này bạn nên cho trứng vào bát rồi mới cho vào chảo sẽ dễ làm hơn.
Rán trứng thêm 2-3 phút nữa là đạt độ chín mong muốn, có thể đậy vung để trứng dễ chín hơn.
Bước 3: Lắc nhẹ chảo rồi đổ trứng ra đĩa, rắc muối tiêu theo sở thích. Trang trí với rau xà lách, cà chua và ăn kèm với tương ớt là bạn đã có món trứng tráng xúc xích chiên thơm ngon.
Thật đơn giản và ngon phải không nào!
Bên cạnh hình trái tim, bạn có thể sáng tạo hơn với hình hoa lá, con vật,… với viền bằng xúc xích hoặc rau củ.
Tiếng chuông của ớt chuông là một khuôn tự nhiên rất đẹp!
Trứng tráng khuôn inox
Nếu ở nhà có con nhỏ, bạn có thể sử dụng nhiều loại khuôn khác nhau để tạo thành hình mà bé thích.
Hoặc nếu con bạn lớn hơn một chút thì đây là món siêu đơn giản, cực dễ chế biến để con bạn trổ tài vào bếp. Chỉ cần mẹ hướng dẫn con một hai lần là bé sẽ tự làm được, đôi khi mẹ phải bất ngờ vì khả năng của con.
Vừa giúp con hứng thú nhất mà cũng vừa đủ chất dinh dưỡng cho con là tốt.
Một chút nhắc nhở!
Đơn giản vậy thôi nhưng hãy nhớ luôn chọn những quả trứng tươi ngon, vừa mới thu hoạch để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho cả gia đình nhé.
Để phân biệt trứng mới với trứng cũ, bạn thử lắc nhẹ quả trứng, nếu thấy có chuyển động là trứng đã để lâu, còn nếu dao động mạnh và nghe thấy tiếng nước chảy ra nghĩa là trứng đã bị hư. hư hỏng.. Khi lắc quả trứng thấy chắc tay, không lung lay thì chắc chắn đó là trứng mới.
Hoặc bạn có thể dùng một cốc nước muối để thử độ tươi của trứng. Những quả trứng tươi ngon sẽ chìm xuống đáy ly và nằm phẳng. Trứng để lâu ngày sẽ lơ lửng trong nước. Trứng bị hư sẽ nổi lên trên bề mặt.