Tuy là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng thịt xá xíu đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Từng miếng thịt thấm đẫm gia vị rất đậm đà. Thay vì phải tốn nhiều thời gian và công đoạn, cách làm xá xíu bằng chảo không dầu sẽ giúp thịt của bạn thơm ngon mềm, lên màu đẹp mắt và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Hãy thử cùng Sawasdee và bắt đầu tạo niềm vui cho cả gia đình ngay thôi nào!

Khẩu phần: 4

Thời gian chuẩn bị: 2 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

1. Nguyên liệu làm món thịt xá xíu áp chảo không dầu

Để làm món xá xíu bằng chảo không dầu, bạn cần chuẩn bị Sawasdee với một số nguyên liệu sau (lưu ý tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tùy chỉnh cho phù hợp nhé)

  • 500 g thịt ba chỉ
  • 4-5 tép tỏi
  • 2-3 củ hành khô
  • 1 miếng gừng
  • 2 muỗng canh bột gia vị xá xíu
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh nước tương đen
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa nước Mai quế lộ
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 thìa ngũ vị hương (nếu có)
  • 1 lát chanh (nếu có)

Xem thêm tại: Hướng dẫn làm thịt xiên nướng bằng chảo không cần dầu

vật liệu chế biến

Thịt mua về ướp muối hột, rửa sạch, để ráo, thái miếng bản rộng khoảng 3 cm. Theo kinh nghiệm của Sawasdee, bạn nên gọt bỏ da vì sẽ làm xá xíu dai.

Xem thêm :   Hệ Thống Hỗ Trợ Khởi Hành Ngang Dốc, đổ đèo Là Gì?

Sơ chế thịt

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn xá xíu giòn, hơi béo thì có thể chọn phần nạc. Còn nếu muốn ăn nhiều thịt mà không bị khô, bạn có thể chuyển sang thịt ba chỉ hoặc nạc vai.

Hành, tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, rửa sạch.

Cho tất cả vào cối và xay nhuyễn.

xá xíu ướp

thịt ướp

Cho thịt vào tô lớn, ướp với xì dầu, hắc xì dầu, mật ong, Mai quế lộ (hoặc rượu Thiệu Hưng), dầu hào, dầu mè. Đối với các loại gia vị trên, bạn cho mỗi loại 1 muỗng canh (muỗng ăn cơm/muỗng ăn phở). Tiếp theo, ướp thịt với 2 thìa bột nêm xá xíu và 1 thìa ngũ vị hương (nếu có).

Muốn thịt xá xíu có vị đậm đà thì ướp thịt ít nhất 2-3 tiếng, ngon hơn thì khoảng 3-4 tiếng. Bạn có thể bảo quản thịt trong tủ lạnh trong quá trình ướp để thịt luôn tươi ngon.

Cách làm xá xíu

Có nhiều cách để làm xá xíu, chẳng hạn như áp chảo, nướng trong lò, sử dụng nồi chiên không khí hoặc nướng trên than hoa. Trong bài viết này, Sawasdee hướng dẫn cách làm xá xíu bằng nồi chiên không khí:

Chiên thịt trong nồi không dầu

Làm nóng chảo ở 100 độ trong 2 phút. Sau đó dùng giấy đậy đáy nồi và xếp thịt lên trên. Để nồi nóng lên đến 200 độ trong 10 phút. Sau đó ta cho thịt trở lại, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C thêm 5 phút nữa là thịt chín. Nếu bạn không làm nóng nồi trước khi chiên thì trong lần nướng thứ 2, bạn tăng thời gian lên 7 phút.

Xem thêm :   Trời giáng hay Trời dáng đâu là từ viết đúng chính tả?

Thành quả của món ăn sau 15 phút chiên trên chảo không dầu là miếng thịt xá xíu có màu vàng nâu đậm, bóng, mềm, ngọt và không bị khô. Và tất nhiên nó có một mùi hương cực kỳ hấp dẫn không thể chối từ.

Để nguội xá xíu rồi thái lát mỏng ăn với bánh mì hoặc cơm nóng với dưa chua hoặc kim chi. Nước sốt có thể được rưới lên thịt hoặc dùng làm nước chấm cho dưa chua.

3. Tìm món xá xíu thành phẩm trên chảo không dầu

Thịt xá xíu màu vàng nâu, bên ngoài khô bên trong mềm, thơm ngon, thấm gia vị, thơm ngon, nóng hổi.

thịt xá xíu thành phẩm

Xem thêm tại: Cách nấu canh bí đỏ nạo thơm ngon, bổ dưỡng

Trên đây là Cách làm xá xíu không dầu thơm ngon mà Sawasdee chia sẻ với các bạn. Tôi hy vọng bạn thành công.

By ChaoLua TV

ChaoLua TV - website xem trực tiếp bóng đá hôm nay miễn phí, full HD, không quảng cáo. Sôi động cùng hàng loạt bình luận viên nổi tiếng, trực tiếp các giải bóng đá hàng đầu thế giới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *