04/2023 The Best, Most Foolproof Way To Cook Chicken Thighs

Nguyên liệu gà Cách tốt nhất, dễ dàng nhất để chế biến đùi gà Nhiệt chậm và ổn định có nghĩa là gà tươi hơn. Tác giả Margaret Eby Cập nhật ngày 12 tháng 6 năm 2022 Chia sẻ Tweet Ghim Email Nếu bạn đến từ thế giới của ức gà không da, không xương đóng gói, việc mạo hiểm thử những phần thịt khác lúc đầu có thể khiến bạn cảm thấy sợ hãi. Có xương để xử lý, thời gian nấu khác nhau và mối quan tâm về việc làm cho da giòn và không dẻo. hiểu! Tôi lớn lên trong một gia đình không da, không xương, và tôi phải mất một thời gian mới quen với các phương pháp như nướng cả con gà, chặt gà thành từng miếng và chỉ nấu đùi gà. Nhưng nó đáng để bạn dành thời gian vì các bộ phận khác của gà, đặc biệt là đùi gà, chứa đầy hương vị và khả năng. Dưới đây là một số cách để đảm bảo thành công trong lần nấu đùi gà tiếp theo của bạn. Jennifer Causey Get Them Bone-In, Skin-On Đùi gà không xương, không da có thể là một lựa chọn thay thế tốt cho thịt ức, nhưng đó không phải là điều chúng tôi muốn ở đây. Giữ cho da mở giúp bảo vệ đùi gà của bạn không bị khô trong khi nấu, ngoài ra, nó còn cho phép xử lý thêm kết cấu của lớp da giòn, dày dặn hoàn hảo. Cắt xương có thể khó, nhưng xương giúp gà không bị khô. Chúng cũng có nghĩa là bạn cần nấu thịt lâu hơn một chút, nhưng kết quả rất xứng đáng. 60 Công thức nấu món gà ngon nhất của chúng tôi Làm nóng lò nướng Mặc dù bạn sẽ bắt đầu nướng gà trong lò nướng, nhưng bạn sẽ chuyển chảo vào lò nướng để thịt chín đều và kỹ. Do đó, tốt nhất bạn nên bắt đầu làm nóng lò trước khi bật bếp. Chọn chảo phù hợp Bạn muốn thứ gì đó có thể chuyển từ bếp đến lò nướng và đủ lớn để vừa với đùi gà mà không cần nhét chúng chặt vào nhau. Nếu chúng quá đông, điều đó có nghĩa là gà sẽ hấp thay vì nướng, dẫn đến tình trạng da sần sùi. Một chảo gang là hoàn hảo cho ứng dụng này. Đối với bốn đùi, tùy thuộc vào kích thước của chúng, một chiếc chảo 10 inch là hoàn hảo. Những chiếc chảo gang tốt nhất được đảm bảo sử dụng lâu dài. Nêm đùi Khi gia vị bạn đang sử dụng rất đơn giản, bạn cần đảm bảo rằng mình không tiết kiệm. Trong công thức chế biến đùi gà này, bạn sẽ chỉ cần 1 thìa cà phê muối kosher và 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay cho 4 đùi gà (tổng cộng khoảng 2 pound gà). Nếu bạn muốn bảo hiểm thêm cho một lớp phủ đều, bạn có thể trộn muối và hạt tiêu với nhau trước khi rắc. Bắt đầu trên bếp Đun nóng chảo của bạn trên mức trung bình. Hãy kiên nhẫn ở đây – bạn có thể muốn vặn lửa lớn hơn, nhưng bạn sẽ có nguy cơ bị nấu quá chín và làm bỏng da. Quét chảo với khoảng 2 thìa cà phê dầu ô liu rồi đặt mặt da đùi úp xuống chảo. Vấn đề ở đây không phải là nấu đùi, bạn sẽ làm điều đó trong lò nướng sau. Bạn muốn tất cả chất béo đẹp mắt của thịt gà được chế biến nhẹ nhàng, mang lại lớp da tươi ngon mà chúng ta thèm muốn. Nấu cho đến khi lớp da có màu vàng nâu và giòn, sau đó lật và để mặt còn lại nấu trong khoảng 6 phút, chỉ để chuyển sang màu nâu nhẹ. Làm thế nào để gà nướng có lớp da giòn đạt tiêu chuẩn nhà hàng. Hoàn thành trong lò Chuyển chảo vào lò nướng có nhiệt độ 450°F và nấu đùi cho đến khi phần dày nhất ghi được nhiệt độ 165°F trên nhiệt kế đọc tức thì (tránh phần xương). Bạn có thể sử dụng những giọt nhỏ giọt đó để làm nước sốt chảo tuyệt vời và phục vụ đùi gà với bất kỳ mặt nào bạn thích. Tôi đặc biệt thích khoai tây nghiền, hoặc nước chấm chimichurri. Bây giờ bạn đã biết cách làm đùi gà nấu chín hoàn hảo, thực đơn của bạn có rất nhiều lựa chọn. Nhận công thức: Đùi gà chiên giòn trên quả bí ngòi nấu chảy Trang này có hữu ích không? Cảm ơn ý kiến ​​​​của bạn! Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi